食谱

添加米或酵母的美味健康食谱的介绍

柔软多汁的炸鸡块也可以吃出健康!
添加剂名称:米的妙用

柔软多汁的炸鸡块也可以吃出健康玄健糖(液体)

材料2人份

●鸡胸肉 2块 ●生姜末 1小勺
●大蒜末 1小勺 ●酱油 1大勺 ●料酒 1/2勺 
●米酒 1/2勺 ●水 1大勺
●米的妙用 1/2大勺

制作方法

1. 将鸡胸肉切成块(大约5CM)

2. 将切好的鸡胸肉块装入塑料袋中,把其他材料(生姜末,酱油)及米的妙用放入袋中

3. 扎紧塑料袋袋口,使鸡块浸泡在调味液中

4. 放入冷藏室30分钟,入味

5. 起油锅(油温在170°C)

6. 将腌制好的鸡块裹上适量小麦粉,放入热油中油炸

7. 油炸4-5分钟后将鸡块捞起,沥油

【『米的妙用』的效果】

效果①:鲜嫩的口感

米的妙用含有米麯这一成分,通过『米的妙用』的功效,使原本口感十分容易变硬的鸡胸肉变得柔软。

效果②:多汁的口感

米得妙用含有精米的食物纤维和有高保水性的海藻糖,在这些天然材料的作用下,对鸡胸肉起到锁水的功效,从而获得多汁的口感。

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简单多汁的汉堡肉饼
添加剂名称:玄健糖(液体)/由精米制作而成的砂糖

简单多汁的汉堡肉饼玄健糖(液体)

材料2人份

●猪牛肉末 200克 ●小葱 1/4个
●面包粉 2大勺 ●牛奶 2大勺
●鸡蛋 1/2个 ●盐,胡椒 适量 ●肉豆蔻 适量
●玄建糖 1/2--1小勺

汉堡肉饼调味汁
●番茄酱 2大勺 ●辣酱油 1大勺 ●水 50CC

制作方法

【准备如下】配料准备

1, 将小葱切碎,炒熟冷却备用

2, 将面包粉浸入牛奶中备用

【調理方法】操作步骤

3, 猪牛肉末加盐加玄健糖,搅拌均匀

4, 将第一步中的小葱末,第二步中的面包粉牛奶和鸡蛋食盐,胡椒,肉豆蔻混合在一起

5, 用手将肉末分为2份,并挤出空气

6,将肉末压成薄圆形

7, 在煎盘中倒入色拉油,用中火加热

8, 待油加热至6成后,将汉堡肉饼放入,中火继续加热

9, 待肉饼翻面煎至焦黄,转为文火,加入汉堡肉饼高度1/3的水,加盖蒸煮

10, 待水收干后,盛出肉饼

【酱汁的制作方法】

11, 用吸油纸吸掉肉饼上多余的油。将锅中剩余的肉汁加番茄酱,辣酱油和水煮开。

【玄健糖的效果】

功效①:提升多汁的口感

玄健糖含有从精米中提炼出的食物纤维和糖类,使肉末中的水分得以保留,从而增加了多汁的口感。

功效②:食物的醇香,促进食欲

玄健糖含有从精米中提炼出的糖类和蛋白质,在这两种物质的作用下可使肉的味道更加醇香。 另外,玄健糖也可添加在香辛料中(胡椒,肉豆蔻等)可以提升其香味。

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米曲制剂的使用方法
使用商品:神奇的大米

米曲制剂的使用方法玄健糖(液体)

炸鸡, 烤肉, 姜汁猪排等等, 都能在畜肉料理上使用

制作方法

1, 取1/2小勺的米曲溶于腌制调料汁中

2, 将肉浸入调料汁中并冷藏一个晚上,入味

3, 食材处理之后可烹饪出鲜嫩多汁的料理

4, 保存于冷藏室中不会改变料理的口感

食品添加剂豆知识
食品添加剂豆知识

食品添加剂在各个地方都被使用

おいしいレシピ紹介!
美味的食谱介绍

介绍使用了麦芽、酵母等天然素材的食谱

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